চিতই পিঠা

শীতের সকালে চিতই পিঠা ও ভর্তা দিয়ে সকালের নাস্তা ঢাকায় জনসাধারণের পছন্দের খাবার। যদিও শহরের অলিগলিতে চিতইপিঠার দোকান দেখতে পাওয়া যায় কিন্তু থের পাশের খাবারে অনাগ্রহ রয়েছে অনেকেরই। চিতই পিঠা তৈরি সহজ মনে হোলেও, পারফেক্ট রেসিপি জানা না থাকলে পিঠা ঠিকঠাকভাবে হয়না। তাই সুস্বাদু এই পিঠা উপভোগ করতে নিচের রেসেপিটি ফলো করুনঃ

উপকরণঃ

• ১ কাপ চালের গুঁড়া, ১ চা চামচ বেকিং পাউডার, ১ চা চামচ চিনি, আধা চামচ লবণ, ১ টেবিল চামচ তেল, পানি পরিমাণমতো।
• প্রণালি:সব উপকরণ একসাথে ব্লেন্ড করে গোলা বানিয়ে নিন। গোদলা বেশি ঘন অথবা পাতলা হবেনা। ১ঘন্টা রেখে দিন। এরপর মাটির খোলা অথবা লোহার কড়াই চুলায় গরম নিন। কড়াই ভালোভাবে গরম হলে গোল চামচ দিয়ে ১ চামচ গোলা নিয়ে গরম কড়াইতে দিয়ে ঢেকে দিন।
• ২ মিনিট পর পিঠা ভালোভাবে ফুলে উঠলে খুন্তি দিয়ে তুলে নিন। কড়াই টিস্যু দিয়ে পরিষ্কার করে পরবর্তী পিঠার গোলা ঢালুন। রসে ভিজিয়ে খাওয়ার পাশাপাশি এই পিঠা ভর্তা, মাংসের ঝোল, ঝোলা গুড়ে নারিকেল মিশিয়ে খাওয়া যায়।

সুস্বাদু এই পিঠার সকল উপকরণ পেয়ে যাবেন ফারমার্স বেস্টে। অর্ডার করলে সেরা মানের উপকরণ পৌঁছে যাবে আপনার দোরগোড়ায়। অর্ডার করতে ভিজিট করুনঃ www.farmersbestbd.com